I nostri menu per Catering e Buffet

Da molti anni curiamo la ristorazione per buffet, inaugurazioni, congressi, cene di gala, colazioni e cene di lavoro, compleanni e cerimonie di ogni genere.

Oltre ai nostri prelibati piatti mettiamo a vostra disposizione: personale altamente qualificato, bigliettini di invito, allestimento della sala e centritavola con fiori freschi, la nostra sala riservata per tutto il pomeriggio oppure possiamo allestire il ricevimento direttamente presso la vostra Azienda, e se desiderate organizzare una festa di compleanno a casa vostra contattateci... ci pensiamo noi.

Di seguito alcune nostre proposte.

Menu numero 1

Cocktail di frutta; Prosecco; Biscotti secchi; Girelle al cacao; Biscottini alle nocciole e cioccolato; Ciambella al cioccolato e uvetta; Crostate alla frutta di stagione; Piccola pasticceria mignon assortita ; Tortini ai funghi ai carciofi; Piccoli croissant dolci e salati.

Menu numero 2

Succhi di frutta e agrumi; Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla frutta fresca; Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti; Olive verdi; Patatine in foglia; Grana in scaglie; Nocciole e mandorle tostate e salate; Spiedini di ciliegine di mozzarella e olive verdi; Bocconcini di formaggi tipici dei nostri colli; Cubetti di mortadella; Tagliere di salame nostrano; Salatini ripieni "Fantasia"; Spianatine farcite "Arcobaleno"; Spicchi di piadina fredda, farcita con stracchino e rucola; Involtini di speck e melone; Alzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca; Torta Celebrativa

Un ricco cocktail in cui sono servite sia piccole specialità sia calde che fredde da poter gustare in piedi, anche utilizzando i piattini in porcellana bianca posizionati sui buffet.
Sono posizionati alcuni tavolini rotondi di appoggio per gli Ospiti, mentre i piatti caldi vengono preparati al momento del servizio dal nostro chef nel punto cucina che allestiamo sul posto.

Menu numero 3

Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti; Cocktails analcolici e leggermente alcolici; Prosecco e scaglie di Grana; Succhi di frutta e di agrumi

Finger Buffet:
Sfogliatine alle erbette di campo; Pizza agli spinaci con gamberetti,cozze e rucola; Olive all'ascolana; Pittule al rosmarino; Vol au vents agli asparagi; Pizzette sfogliate alla Partenopea; Puccette alla pizzaiola; Mini sandwiches al roastbeef e radicchio rosso; Crostini di pan brioche farciti al salmone; Grissini al San Daniele; Barchette di sedano al gorgonzola e noci; Buffet di frutta di primavera; Torta Celebrativa; Piccola pasticceria mignon assortita.

Menu numero 4

Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti; Cocktails analcolici e leggermente alcolici; Prosecco e scaglie di Grana; Succhi di frutta e di agrumi

Pomodorini farciti alla mousse di tonno e erba cipollina; Carpaccio di salmone ; Olive all'ascolana; Crostini vegetariani; Bigné al gorgonzola
Prosciutto di Parma e Melone; Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate; Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola; Mini sandwiches alla Caprese; Focaccine farcite alle melanzane grigliate e mozzarella; Frutta estiva in ghiaccio pilè; Torta Celebrativa; Fragole al cioccolato; Piccola pasticceria mignon assortita; Crêpes dolci farcite ai gelati alle creme.

Menu numero 5

Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti; Cocktails analcolici e leggermente alcolici; Prosecco e scaglie di Grana; Succhi di frutta e di agrumi

Involtini di mandorle e pancetta; Bocconcini di salumi tipici; Carpaccio di manzo ai carciofi marinati; Salmone marinato al basilico; Spiedini di gamberi e verdure
Panzarotti farciti; Focacce alla marinara; Crostini gorgonzola e porcini; Rombetti di frittata
Torta Celebrativa; Piccola pasticceria mignon assortita; Piccolo buffet di frutta autunnale

Menu numero 6

Cocktails & Drinks:
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti; Cocktails analcolici e leggermente alcolici; Prosecco e scaglie di Grana; Succhi di frutta e di agrumi

Filetto di maiale marinato al miele; Pan brioche farcito; Fagottini di bresaola; Coppette di pasta fillo e gamberetti in salsa rosa; Bianchetti marinati al limone

Vol au vents agli champignons e prosciutto cotto; Cassoncini alla mozzarella e pomodoro; Pucce pugliesi alle olive nere; Piccolo buffet di frutta invernale

Torta Celebrativa; Piccola pasticceria mignon assortita; Crêpes dolci alla crema chantilly Torta Sacher alla confettura di albicocche.